# Roma - comida, mercados e a cozinha romana

> Carbonara, pizza al taglio e gelato: um percurso pelos mercados e bairros de Roma mostra como sabe a cozinha romana. Dicas para a sua city break gastronómica.

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[Redação Parkoni](https://parkoni.com/pt/ueber-parkoni) · Publicado em 6 de novembro de 2026

Quem visita Roma não só come, como vive a cidade através do paladar. A cozinha romana é simples, robusta e honesta, e conta muito sobre a história e o quotidiano. Os mercados e as pequenas lojas são os melhores sítios para a conhecer.

Este percurso junta passeio e prazer. Escolha menos paragens e reserve mais tempo para passear, porque em Roma ninguém come à pressa.

## Os pratos clássicos

- **Carbonara**: massa com ovo, pecorino e guanciale, uma criação romana que dispensa natas.
- **Cacio e pepe**: apenas massa, pecorino e pimenta-preta, mas de uma cremosidade maravilhosa.
- **Amatriciana**: molho de tomate com guanciale e pecorino.
- **Saltimbocca**: vitela com sálvia e presunto cru.

A cozinha romana nasceu da pobreza e da arte de fazer muito com poucos ingredientes. Antigamente aproveitavam-se as miudezas e os legumes simples, que acabaram por se tornar clássicos. Ainda hoje a base são a massa, o azeite e o queijo, e o resultado é substancioso mas nunca pesado. Quem percebe isto come melhor: peça o que os locais comem e confie em cartas curtas. Os pequenos restaurantes com a ementa escrita à mão são muitas vezes os melhores, e a qualidade dos ingredientes nota-se logo.

## Mercados e bancas

O Campo de' Fiori é, de manhã, uma praça animada com fruta, legumes e especiarias. Ainda mais autêntico é o mercado do bairro de Testaccio, onde os romanos compram ingredientes frescos e comem pequenas porções nas bancas. Também à volta da Piazza Vittorio há bancas animadas, com produtos de todo o mundo.

## Comida de rua para levar

A pizza al taglio é vendida ao peso em pequenas padarias e é um lanche rápido entre dois monumentos. A supplì, bolinhos de arroz fritos com queijo derretido no centro, é um petisco clássico. Um pedaço de pizza bianca, com azeite e sal, é simples e muito bom.

## O bairro judeu e Trastevere

No antigo bairro judeu encontra as carciofi alla giudia, alcachofras fritas que estão entre as especialidades mais conhecidas de Roma. Trastevere, na outra margem do Tibre, é ideal para a noite, com as suas ruelas estreitas onde se sucedem tabernas, bares de vinhos e pizzarias.

## Café e gelato

O espresso bebe-se de pé ao balcão e não leva muito tempo. O cappuccino é tradicionalmente uma bebida do pequeno-almoço. O gelato sabe melhor nas pequenas gelatarias de cores naturais e com uma seleção de sabores curta.

## Pequenas regras à mesa

Muitos romanos almoçam tarde e jantam depois das oito, por isso quem chega mais cedo costuma ficar sozinho no restaurante. O pão chega normalmente à mesa sem ser pedido, e a água é servida em garrafa. Experimente os pratos da época, como as alcachofras na primavera, e pergunte pela sugestão do dia. O couvert é habitual em muitos locais e vem indicado na carta. A gorjeta é bem-vinda, mas não obrigatória. Se é vegetariano, há muitos pratos de massa com legumes, e a pizza é sempre uma escolha segura.

Com olhos abertos e bom apetite, cada rua de Roma se torna um caminho de descoberta. Chegue cedo ao primeiro dia para aproveitar tudo. O ideal é começar o dia num mercado e acabá-lo com um jantar demorado. Entre as duas coisas ficam os monumentos, que ainda se apreciam melhor depois de uma pausa. Quem viaja assim aprende a saborear Roma, e leva consigo memórias que pode depois tentar reproduzir em casa.

## Direto para Roma

Há voos diretos a partir destes aeroportos, entre outros: [Aeroporto de Lisboa Humberto Delgado](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-lisboa-humberto-delgado-lis), [Aeroporto Francisco Sá Carneiro \(Porto\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-francisco-sa-carneiro-porto-opo) e [Aeroporto de Faro](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-faro-fao).

- [Aeroporto de Lisboa Humberto Delgado \(LIS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-lisboa-humberto-delgado-lis): Ryanair, TAP Air Portugal, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto Francisco Sá Carneiro \(Porto\) \(OPO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-francisco-sa-carneiro-porto-opo): Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Faro \(FAO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-faro-fao): Ryanair, sazonal
- [Aeroporto de Alghero-Fertilia \(AHO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-alghero-fertilia-aho): Aeroitalia, todo o ano
- [Aeroporto de Alicante-Elche Miguel Hernández \(ALC\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-alicante-elche-miguel-hernandez-alc): ITA Airways, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Amesterdão Schiphol \(AMS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-amesterdao-schiphol-ams): ITA Airways, KLM, todo o ano
- [EuroAirport Basileia-Mulhouse-Friburgo \(BSL\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/euroairport-basileia-mulhouse-friburgo-bsl): easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Cracóvia João Paulo II \(KRK\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-cracovia-joao-paulo-ii-krk): LOT Polish Airlines, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Barcelona-El Prat Josep Tarradellas \(BCN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-barcelona-el-prat-josep-tarradellas-bcn): ITA Airways, Ryanair, Vueling, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Bari Karol Wojtyła \(BRI\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bari-karol-wojtyla-bri): ITA Airways, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Beauvais-Tillé \(BVA\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-beauvais-tille-bva): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Berlim Brandenburg \(BER\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-berlim-brandenburg-ber): Eurowings, Ryanair, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Bilbau \(BIO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bilbau-bio): Volotea, Vueling, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Bolonha Guglielmo Marconi \(BLQ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bolonha-guglielmo-marconi-blq): ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Bordéus-Mérignac \(BOD\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bordeus-merignac-bod): Volotea, Wizz Air, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Bratislava M. R. Štefánik \(BTS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bratislava-m-r-stefanik-bts): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Brindisi \(BDS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-brindisi-bds): ITA Airways, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Budapeste Liszt Ferenc \(BUD\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-budapeste-liszt-ferenc-bud): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Cagliari Elmas \(CAG\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-cagliari-elmas-cag): Aeroitalia, todo o ano
- [Aeroporto de Verona Valerio Catullo \(VRN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-verona-valerio-catullo-vrn): ITA Airways, Neos, todo o ano
- [Aeroporto de Turim \(TRN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-turim-trn): ITA Airways, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Catânia-Fontanarossa \(CTA\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-catania-fontanarossa-cta): Aeroitalia, ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Bruxelas Sul Charleroi \(CRL\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bruxelas-sul-charleroi-crl): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto Internacional de Cluj Avram Iancu \(CLJ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-internacional-de-cluj-avram-iancu-clj): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Lyon Saint-Exupéry \(LYS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-lyon-saint-exupery-lys): easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Comiso \(CIY\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-comiso-ciy): Aeroitalia, todo o ano
- [Aeroporto de Dortmund \(DTM\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-dortmund-dtm): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Dublin \(DUB\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-dublin-dub): Aer Lingus, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Düsseldorf \(DUS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-dusseldorf-dus): Eurowings, todo o ano
- [Aeroporto de Eindhoven \(EIN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-eindhoven-ein): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Florença-Peretola \(FLR\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-florenca-peretola-flr): ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Frankfurt \(FRA\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-frankfurt-fra): Condor, ITA Airways, Lufthansa, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Frankfurt-Hahn \(HHN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-frankfurt-hahn-hhn): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Gdańsk Lech Wałęsa \(GDN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-gdansk-lech-walesa-gdn): Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Génova Cristoforo Colombo \(GOA\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-genova-cristoforo-colombo-goa): Aeroitalia, ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Hamburgo \(HAM\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-hamburgo-ham): Eurowings, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Helsínquia-Vantaa \(HEL\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-helsinquia-vantaa-hel): Finnair, todo o ano
- [Aeroporto de Rzeszów-Jasionka \(RZE\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-rzeszow-jasionka-rze): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Katowice Wojciech Korfanty \(KTW\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-katowice-wojciech-korfanty-ktw): Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Colónia/Bona \(CGN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-colonia-bona-cgn): Eurowings, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Lamezia Terme \(SUF\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-lamezia-terme-suf): ITA Airways, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Larnaca \(LCA\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-larnaca-lca): Aegean Airlines, Cyprus Airways, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Lille \(LIL\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-lille-lil): Volotea, todo o ano
- [Aeroporto de Madrid-Barajas Adolfo Suárez \(MAD\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-madrid-barajas-adolfo-suarez-mad): Air Europa, ITA Airways, Iberia, Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Málaga-Costa del Sol \(AGP\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-malaga-costa-del-sol-agp): ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Marselha Provença \(MRS\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-marselha-provenca-mrs): ITA Airways, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Memmingen \(FMM\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-memmingen-fmm): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Munique \(MUC\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-munique-muc): ITA Airways, Lufthansa, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Nantes Atlantique \(NTE\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-nantes-atlantique-nte): Transavia, Volotea, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Nápoles \(NAP\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-napoles-nap): ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Nice Côte d'Azur \(NCE\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-nice-cote-d-azur-nce): ITA Airways, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Olbia Costa Smeralda \(OLB\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-olbia-costa-smeralda-olb): Aeroitalia, Volotea, todo o ano
- [Aeroporto de Bucareste Henri Coandă \(OTP\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bucareste-henri-coanda-otp): TAROM, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Palermo Falcone-Borsellino \(PMO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-palermo-falcone-borsellino-pmo): Aeroitalia, ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Paris-Orly \(ORY\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-paris-orly-ory): Transavia, Wizz Air, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Paris-Charles de Gaulle \(CDG\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-paris-charles-de-gaulle-cdg): Air France, todo o ano
- [Aeroporto de Poznań-Ławica \(POZ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-poznan-lawica-poz): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Praga Václav Havel \(PRG\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-praga-vaclav-havel-prg): Eurowings, Smartwings, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Târgu Mureș \(TGM\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-targu-mures-tgm): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Régio da Calábria \(REG\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-regio-da-calabria-reg): ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Santiago de Compostela Rosalía de Castro \(SCQ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-santiago-de-compostela-rosalia-de-castro-scq): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Milão Linate \(LIN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-milao-linate-lin): ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Sevilha \(SVQ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-sevilha-svq): Ryanair, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Sibiu \(SBZ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-sibiu-sbz): Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Sófia \(SOF\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-sofia-sof): Bulgaria Air, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto Internacional de Atenas Eleftherios Venizelos \(ATH\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-internacional-de-atenas-eleftherios-venizelos-ath): Aegean Airlines, ITA Airways, Ryanair, Sky Express, todo o ano
- [Aeroporto de Split \(SPU\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-split-spu): Croatia Airlines, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Estocolmo-Arlanda \(ARN\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-estocolmo-arlanda-arn): Norwegian Air Shuttle, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Estugarda \(STR\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-estugarda-str): Eurowings, todo o ano
- [Aeroporto de Valência \(VLC\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-valencia-vlc): ITA Airways, Ryanair, Vueling, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Zagrebe Franjo Tuđman \(ZAG\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-zagrebe-franjo-tudjman-zag): Croatia Airlines, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Veneza Marco Polo \(VCE\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-veneza-marco-polo-vce): ITA Airways, todo o ano
- [Aeroporto de Viena \(VIE\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-viena-vie): Austrian Airlines, Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Vílnius \(VNO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-vilnius-vno): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Varsóvia Chopin \(WAW\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-varsovia-chopin-waw): LOT Polish Airlines, Wizz Air, todo o ano
- [Aeroporto de Breslávia Copérnico \(WRO\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-breslavia-copernico-wro): Ryanair, todo o ano
- [Aeroporto de Bruxelas \(BRU\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-bruxelas-bru): Brussels Airlines, ITA Airways, Ryanair, easyJet, todo o ano
- [Aeroporto de Billund \(BLL\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-billund-bll): Norwegian Air Shuttle, sazonal
- [Aeroporto de Hanôver \(HAJ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-hanover-haj): Eurowings, sazonal
- [Aeroporto de Ibiza \(IBZ\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-ibiza-ibz): Aeroitalia, ITA Airways, Neos, Ryanair, Vueling, Wizz Air, sazonal
- [Aeroporto de Palma de Maiorca \(PMI\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-palma-de-maiorca-pmi): ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, sazonal
- [Aeroporto de Roterdão Haia \(RTM\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-roterdao-haia-rtm): Transavia, sazonal
- [Aeroporto de Salzburgo \(SZG\)](https://parkoni.com/pt/flughafen/aeroporto-de-salzburgo-szg): Sky Alps, sazonal

Ligações segundo a Wikipédia com base nos horários das companhias; prevalece o horário atual da companhia aérea.

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