# Рим - еда, рынки и римская кухня

> Карбонара, пицца аль тальо и джелато: прогулка по рынкам и районам Рима показывает, каков вкус римской кухни. Советы для городской поездки, полной вкусов.

Веб-страница: https://parkoni.com/ru/reiseziele/rim-eda-rynki-i-rimskaya-kukhnya

[Редакция Parkoni](https://parkoni.com/ru/ueber-parkoni) · Опубликовано 6 ноября 2026 г.

Кто посещает Рим, тот не просто ест, а переживает город через вкус. Римская кухня проста, сильна и честна, и она многое рассказывает об истории и повседневности. Рынки и маленькие лавки - лучшие места, чтобы познакомиться с ней.

Эта прогулка соединяет ходьбу и наслаждение. Лучше планируйте меньше остановок и больше времени для прогулок, ведь в Риме ничего не едят в спешке.

## Классические блюда

- **Карбонара**: паста с яйцом, пекорино и гуанчале, римское изобретение, обходящееся без сливок.
- **Качо э пепе**: только паста, пекорино и чёрный перец, но удивительно кремовая.
- **Аматричана**: томатный соус со щёчным беконом и пекорино.
- **Сальтимбокка**: телятина с шалфеем и ветчиной.

Римская кухня родилась из бедности и умения делать многое из немногих продуктов. Раньше использовали субпродукты и простые овощи, которые превратились в классику. И сегодня основа - паста, оливковое масло и сыр, а результат сытный, но никогда не перегруженный. Кто это понимает, ест лучше: просто заказывайте то, что едят местные, и доверяйте коротким меню. Маленькие заведения с меню, написанным от руки, часто лучшие, а качество продуктов чувствуется сразу.

## Рынки и торговые лотки

Кампо-деи-Фьори по утрам - оживлённая площадь с фруктами, овощами и специями. Ещё аутентичнее рынок в районе Тестаччо, где местные покупают свежие продукты и едят небольшие блюда у лотков. Вокруг площади Пьяцца-Витторио тоже есть оживлённые лотки с товарами со всего мира.

## Уличная еда на ходу

Пиццу аль тальо продают на вес в маленьких пекарнях, и это быстрая закуска между двумя достопримечательностями. Суппли, жареные рисовые шарики с мягким сыром внутри, - классическая закуска. Кусок пиццы бьянки с оливковым маслом и солью прост и хорош.

## Еврейский квартал и Трастевере

В старом еврейском квартале вы найдёте карчофи алла джудиа, жареные артишоки, относящиеся к самым известным специалитетам Рима. Трастевере на другом берегу Тибра с его узкими переулками идеален для вечера: здесь друг за другом стоят траттории, винные бары и пиццерии.

## Кофе и джелато

Эспрессо пьют у стойки стоя, и он занимает мало времени. Капучино традиционно считается напитком для завтрака. Джелато вкуснее всего в маленьких мороженицах с натуральными цветами и коротким выбором вкусов.

## Небольшие правила для стола

Многие римляне обедают поздно, а ужинают после восьми, и кто приходит раньше, часто сидит один. Хлеб обычно подают на стол автоматически, а воду приносят в бутылках. Пробуйте блюда сезона, например артишоки весной, и спрашивайте рекомендацию дня. Коперто принято во многих заведениях и указано в меню. Чаевые приветствуются, но не обязательны. Если вы вегетарианец, найдёте много блюд из пасты с овощами, а пицца всегда остаётся надёжным выбором.

С открытыми глазами и хорошим аппетитом любой переулок в Риме становится дорогой открытий. Планируйте приезд заранее, и вы сможете в полной мере насладиться первым днём. Лучше всего начинать день с рынка и завершать долгим ужином. Между ними лежат достопримечательности, которые после паузы выглядят ещё лучше. Кто так путешествует, учится не только видеть Рим, но и пробовать его на вкус, и увозит воспоминания, которые потом можно приготовить дома.

## Прямым рейсом в Рим

Прямые рейсы туда вылетают, среди прочих, из этих аэропортов: [Аэропорт Вильнюс](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-vilnyus-vno), [Аэропорт Берлин-Бранденбург](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-berlin-brandenburg-ber) и [Аэропорт Дортмунд](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-dortmund-dtm).

- [Аэропорт Вильнюс \(VNO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-vilnyus-vno): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Берлин-Бранденбург \(BER\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-berlin-brandenburg-ber): Eurowings, Ryanair, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Дортмунд \(DTM\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-dortmund-dtm): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Дюссельдорф \(DUS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-dyusseldorf-dus): Eurowings, круглый год
- [Аэропорт Франкфурт-на-Майне \(FRA\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-frankfurt-na-mayne-fra): Condor, ITA Airways, Lufthansa, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Франкфурт-Хан \(HHN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-frankfurt-khan-hhn): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Гамбург имени Гельмута Шмидта \(HAM\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-gamburg-imeni-gelmuta-shmidta-ham): Eurowings, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Кёльн/Бонн \(CGN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-kyoln-bonn-cgn): Eurowings, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Мемминген \(FMM\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-memmingen-fmm): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Мюнхен \(MUC\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-myunkhen-muc): ITA Airways, Lufthansa, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Штутгарт \(STR\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-shtutgart-str): Eurowings, круглый год
- [Аэропорт Ганновер \(HAJ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-gannover-haj): Eurowings, сезонно
- [Аэропорт Альгеро-Фертилия \(AHO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-algero-fertiliya-aho): Aeroitalia, круглый год
- [Аэропорт Аликанте-Эльче имени Мигеля Эрнандеса \(ALC\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-alikante-elche-imeni-migelya-ernandesa-alc): ITA Airways, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Амстердам-Схипхол \(AMS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-amsterdam-skhipkhol-ams): ITA Airways, KLM, круглый год
- [Аэропорт ЕвроЭйрпорт Базель-Мюлуз-Фрайбург \(BSL\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-evroeyrport-bazel-myuluz-frayburg-bsl): easyJet, круглый год
- [Аэропорт Краков-Балице имени Иоанна Павла II \(KRK\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-krakov-balitse-imeni-ioanna-pavla-ii-krk): LOT Polish Airlines, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Барселона-Эль-Прат имени Жозепа Таррадельяса \(BCN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-barselona-el-prat-imeni-zhozepa-tarradelyasa-bcn): ITA Airways, Ryanair, Vueling, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Бари имени Кароля Войтылы \(BRI\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bari-imeni-karolya-voytyly-bri): ITA Airways, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Париж-Бове \(BVA\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-parizh-bove-bva): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Бильбао \(BIO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bilbao-bio): Volotea, Vueling, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Болонья имени Гульельмо Маркони \(BLQ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bolonya-imeni-gulelmo-markoni-blq): ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Бордо-Мериньяк \(BOD\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bordo-merinyak-bod): Volotea, Wizz Air, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Братислава имени М. Р. Штефаника \(BTS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bratislava-imeni-m-r-shtefanika-bts): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Бриндизи \(BDS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-brindizi-bds): ITA Airways, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Будапешт имени Ференца Листа \(BUD\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-budapesht-imeni-ferentsa-lista-bud): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Кальяри-Эльмас \(CAG\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-kalyari-elmas-cag): Aeroitalia, круглый год
- [Аэропорт Верона-Виллафранка \(VRN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-verona-villafranka-vrn): ITA Airways, Neos, круглый год
- [Аэропорт Турин \(TRN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-turin-trn): ITA Airways, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Катания-Фонтанаросса \(CTA\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-kataniya-fontanarossa-cta): Aeroitalia, ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Брюссель-Шарлеруа \(CRL\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bryussel-sharlerua-crl): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Клуж-Напока имени Аврама Янку \(CLJ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-kluzh-napoka-imeni-avrama-yanku-clj): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Лион-Сент-Экзюпери \(LYS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-lion-sent-ekzyuperi-lys): easyJet, круглый год
- [Аэропорт Комизо \(CIY\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-komizo-ciy): Aeroitalia, круглый год
- [Аэропорт Дублин \(DUB\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-dublin-dub): Aer Lingus, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Эйндховен \(EIN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-eyndkhoven-ein): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Флоренция-Перетола \(FLR\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-florentsiya-peretola-flr): ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Гданьск имени Леха Валенсы \(GDN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-gdansk-imeni-lekha-valensy-gdn): Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Генуя имени Христофора Колумба \(GOA\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-genuya-imeni-khristofora-kolumba-goa): Aeroitalia, ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Хельсинки-Вантаа \(HEL\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-khelsinki-vantaa-hel): Finnair, круглый год
- [Аэропорт Жешув-Ясёнка \(RZE\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-zheshuv-yasyonka-rze): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Катовице-Пыжовице имени Войцеха Корфантого \(KTW\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-katovitse-pyzhovitse-imeni-voytsekha-korfantogo-ktw): Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Ламеция-Терме \(SUF\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-lametsiya-terme-suf): ITA Airways, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Ларнака \(LCA\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-larnaka-lca): Aegean Airlines, Cyprus Airways, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Лилль \(LIL\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-lill-lil): Volotea, круглый год
- [Аэропорт Лиссабон имени Умберту Дельгаду \(LIS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-lissabon-imeni-umbertu-delgadu-lis): Ryanair, TAP Air Portugal, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Мадрид-Барахас имени Адольфо Суареса \(MAD\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-madrid-barakhas-imeni-adolfo-suaresa-mad): Air Europa, ITA Airways, Iberia, Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Малага-Коста-дель-Соль \(AGP\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-malaga-kosta-del-sol-agp): ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Марсель-Прованс \(MRS\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-marsel-provans-mrs): ITA Airways, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Нант-Атлантик \(NTE\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-nant-atlantik-nte): Transavia, Volotea, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Неаполь \(NAP\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-neapol-nap): ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Ницца-Лазурный Берег \(NCE\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-nitstsa-lazurnyy-bereg-nce): ITA Airways, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Ольбия-Коста-Смеральда \(OLB\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-olbiya-kosta-smeralda-olb): Aeroitalia, Volotea, круглый год
- [Аэропорт Бухарест имени Анри Коанды \(OTP\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bukharest-imeni-anri-koandy-otp): TAROM, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Палермо имени Фальконе и Борселлино \(PMO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-palermo-imeni-falkone-i-borsellino-pmo): Aeroitalia, ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Париж-Орли \(ORY\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-parizh-orli-ory): Transavia, Wizz Air, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Париж-Шарль-де-Голль \(CDG\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-parizh-sharl-de-goll-cdg): Air France, круглый год
- [Аэропорт Порту имени Франсишку Са Карнейру \(OPO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-portu-imeni-fransishku-sa-karneyru-opo): Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Познань-Лавица \(POZ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-poznan-lavitsa-poz): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Прага имени Вацлава Гавела \(PRG\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-praga-imeni-vatslava-gavela-prg): Eurowings, Smartwings, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Тыргу-Муреш \(TGM\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-tyrgu-muresh-tgm): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Реджо-ди-Калабрия \(REG\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-redzho-di-kalabriya-reg): ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Сантьяго-де-Компостела \(SCQ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-santyago-de-kompostela-scq): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Милан-Линате \(LIN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-milan-linate-lin): ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Севилья \(SVQ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-sevilya-svq): Ryanair, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Сибиу \(SBZ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-sibiu-sbz): Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт София \(SOF\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-sofiya-sof): Bulgaria Air, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Афины имени Элефтериоса Венизелоса \(ATH\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-afiny-imeni-elefteriosa-venizelosa-ath): Aegean Airlines, ITA Airways, Ryanair, Sky Express, круглый год
- [Аэропорт Сплит \(SPU\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-split-spu): Croatia Airlines, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Стокгольм-Арланда \(ARN\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-stokgolm-arlanda-arn): Norwegian Air Shuttle, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Валенсия \(VLC\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-valensiya-vlc): ITA Airways, Ryanair, Vueling, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Загреб имени Франьо Туджмана \(ZAG\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-zagreb-imeni-frano-tudzhmana-zag): Croatia Airlines, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Венеция имени Марко Поло \(VCE\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-venetsiya-imeni-marko-polo-vce): ITA Airways, круглый год
- [Аэропорт Вена-Швехат \(VIE\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-vena-shvekhat-vie): Austrian Airlines, Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Варшава имени Шопена \(WAW\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-varshava-imeni-shopena-waw): LOT Polish Airlines, Wizz Air, круглый год
- [Аэропорт Вроцлав имени Николая Коперника \(WRO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-vrotslav-imeni-nikolaya-kopernika-wro): Ryanair, круглый год
- [Аэропорт Брюссель \(BRU\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-bryussel-bru): Brussels Airlines, ITA Airways, Ryanair, easyJet, круглый год
- [Аэропорт Биллунн \(BLL\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-billunn-bll): Norwegian Air Shuttle, сезонно
- [Аэропорт Фару имени Гаго Коутинью \(FAO\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-faru-imeni-gago-koutinyu-fao): Ryanair, сезонно
- [Аэропорт Ибица \(IBZ\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-ibitsa-ibz): Aeroitalia, ITA Airways, Neos, Ryanair, Vueling, Wizz Air, сезонно
- [Аэропорт Пальма-де-Майорка \(PMI\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-palma-de-mayorka-pmi): ITA Airways, Ryanair, Wizz Air, сезонно
- [Аэропорт Роттердам-Гаага \(RTM\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-rotterdam-gaaga-rtm): Transavia, сезонно
- [Аэропорт Зальцбург \(SZG\)](https://parkoni.com/ru/flughafen/aeroport-zaltsburg-szg): Sky Alps, сезонно

Маршруты по данным Википедии на основании расписаний авиакомпаний; решающее значение имеет актуальное расписание авиакомпании.

- [Все направления](https://parkoni.com/ru/reiseziele)

---

Версия этой страницы в формате Markdown для программ и ИИ-помощников. Источник: Parkoni, https://parkoni.com/ru/reiseziele/rim-eda-rynki-i-rimskaya-kukhnya